客户端
2012/2/8 14:03
麻辣鸡丁
今天这道“麻辣鸡丁”，那是很好吃、非常下饭、米饭很遭殃....（完袅，仨形容词都用完袅），这次俺没有用鸡腿肉，用的是鸡脯肉，但是口感同样很滑嫩，秘密在哪儿呢？一是鸡脯肉先用水淀粉和佐料腌制；二是下锅之后要用热油滑炒，快炒——嘿嘿，就这两点，是不是很简单呢？俺保证这样处理的鸡脯肉，炒出来的口感跟鸡腿肉一样嫩哦！！
原料：
鸡脯肉1块、黄瓜1根、红椒1个、葱白2根、干辣椒5根、花椒适量（辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减）。
做法：
1、鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右；
2、黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁；
